Dicas de molhos para acompanhamento de Peixes e carnes em geral.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de salsa picada ou coentro se preferir
2 colheres de azeite
1 colher de manteiga ou margarina
1 colher de chá de alcaparra
1 cebola ralada
 Modo de fazer: Levar ao fogo todos os ingredientes, deixar murchar um pouco coloque em uma tigelinha de molhos. Fica muito saboroso só coloque sal se quiser pois a Alcaparra e salgada.

Molho número 2
Ingredientes:
3 galhinhos de hortelã fresco
1 pote de iogurte natural
1 pedacinho pequeno de gengibre ralado
1 pitada de sal
Modo de fazer: coloque no liquidificador todos os ingredientes, bata e coloque em uma tigelinha para molhos.
este molho e mais ardidinho.(pode ser masserado no amasssador)

Domingo de Páscoa. Farofa Rica.

Ingredientes:
1 pacote de 1/2 kilo de farinha de milho amarela
2 ovos cozidos
1 lata de milho
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
1 lata de ervilhas
1 pimentão vermelho m´dio picado
1 pimemtão verde picado
1 tomate verde picado
1 maço de coentro picado (pode ser salsinha)
1 maço pequeno de cebolinha verde
1 cebola verde picada
1/2 copo de vinagre branco
1/2 copo (americano) de azeite
sal e pimenta do reino  a gosto
Modo de fazer:
Pegue uma vasilha de preferência com tampa
Vá colocando os ingredientes primeiro os liquidos.
depois a farinha em seguida o restante dos ingredientes, misture tudo muito bem e leve a geladeira.
Melhor fazer um dia antes para ficar bem saborosa. Esta farofa você pode servir com todos os assados que você servir. Como  Peru, Chester, Pernil e frango assado. Boa Páscoa gente com a família reunida melhor ainda

Dicas da gina para semana santa

Esta próxima semana é muito especial para os catolicos, pois e uma semana de reflexões e de Cardapio especial. Pois não comemos carne na sexta feira da paixão, por isto sempre tem peixe na mesa, Pois bem acho muito interessante fazer o peixe já dei várias dicas de como fazer o peixe receitas muito práticas, Por isto só vou dar Dicas.
Primeira dica se o peixe for salgado. Ex: Bacalhau , Merlusa, você tem que tirar o sal  um dia antes trocando
a água se 3 a 4  vezes e mantendo sempre na geladeira.  
Segunda dica: se o peixe for fresco limpe ele depois passe limão e sal grosso pois o sal grosso e mais puro e da uma segurada na hora de assar ou cozinhar para não desmanchar e não é recomendavel colocar alho pois fica um gosto muito forte.
Para combinar com o peixe faça sempre uma salada quente com brócolis, cenoura cozida, couve flor , ovos cozidos e azeitonas. E sirva com arroz branco.
 Bom apetite.