sexta-feira, 27 de maio de 2011
Cozido de grão de bico.Bom para estes dias frios.
Ingredientes:
1/2 kg de grão de bico já colocado de molho na véspera
1/2 kg de costelinha de porco dessalgada
1 gomo de lingüiça calabreza defumada
3 batatas grandes
1 folha de louro fresca
2 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
1 maço de coentro picado
pimenta do reino
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 tomate picado,sem semente
1 fatia pequena de bacom picado
Modo de fazer:
Pegue uma panela de pressão coloque, o alho, cebola, pimentão, tomate , azeite e o bacom.e todos os temperos.
Refogue tudo. Coloque a carne e os outros ingrediente junto com o grão de bico, coloque agua e tampe.
Deixe cozinhar por 40 minutos mais ou menos. Sirva com arroz branco.
Este prato serve umas 6 pessoas .
Não coloque sal.
1/2 kg de grão de bico já colocado de molho na véspera
1/2 kg de costelinha de porco dessalgada
1 gomo de lingüiça calabreza defumada
3 batatas grandes
1 folha de louro fresca
2 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
1 maço de coentro picado
pimenta do reino
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 tomate picado,sem semente
1 fatia pequena de bacom picado
Modo de fazer:
Pegue uma panela de pressão coloque, o alho, cebola, pimentão, tomate , azeite e o bacom.e todos os temperos.
Refogue tudo. Coloque a carne e os outros ingrediente junto com o grão de bico, coloque agua e tampe.
Deixe cozinhar por 40 minutos mais ou menos. Sirva com arroz branco.
Este prato serve umas 6 pessoas .
Não coloque sal.
quinta-feira, 14 de abril de 2011
Dicas de molhos para acompanhamento de Peixes e carnes em geral.
Ingredientes:
2 xícaras de chá de salsa picada ou coentro se preferir
2 colheres de azeite
1 colher de manteiga ou margarina
1 colher de chá de alcaparra
1 cebola ralada
Modo de fazer: Levar ao fogo todos os ingredientes, deixar murchar um pouco coloque em uma tigelinha de molhos. Fica muito saboroso só coloque sal se quiser pois a Alcaparra e salgada.
Molho número 2
Ingredientes:
3 galhinhos de hortelã fresco
1 pote de iogurte natural
1 pedacinho pequeno de gengibre ralado
1 pitada de sal
Modo de fazer: coloque no liquidificador todos os ingredientes, bata e coloque em uma tigelinha para molhos.
este molho e mais ardidinho.(pode ser masserado no amasssador)
2 xícaras de chá de salsa picada ou coentro se preferir
2 colheres de azeite
1 colher de manteiga ou margarina
1 colher de chá de alcaparra
1 cebola ralada
Modo de fazer: Levar ao fogo todos os ingredientes, deixar murchar um pouco coloque em uma tigelinha de molhos. Fica muito saboroso só coloque sal se quiser pois a Alcaparra e salgada.
Molho número 2
Ingredientes:
3 galhinhos de hortelã fresco
1 pote de iogurte natural
1 pedacinho pequeno de gengibre ralado
1 pitada de sal
Modo de fazer: coloque no liquidificador todos os ingredientes, bata e coloque em uma tigelinha para molhos.
este molho e mais ardidinho.(pode ser masserado no amasssador)
terça-feira, 12 de abril de 2011
Domingo de Páscoa. Farofa Rica.
Ingredientes:
1 pacote de 1/2 kilo de farinha de milho amarela
2 ovos cozidos
1 lata de milho
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
1 lata de ervilhas
1 pimentão vermelho m´dio picado
1 pimemtão verde picado
1 tomate verde picado
1 maço de coentro picado (pode ser salsinha)
1 maço pequeno de cebolinha verde
1 cebola verde picada
1/2 copo de vinagre branco
1/2 copo (americano) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Pegue uma vasilha de preferência com tampa
Vá colocando os ingredientes primeiro os liquidos.
depois a farinha em seguida o restante dos ingredientes, misture tudo muito bem e leve a geladeira.
Melhor fazer um dia antes para ficar bem saborosa. Esta farofa você pode servir com todos os assados que você servir. Como Peru, Chester, Pernil e frango assado. Boa Páscoa gente com a família reunida melhor ainda
1 pacote de 1/2 kilo de farinha de milho amarela
2 ovos cozidos
1 lata de milho
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
1 lata de ervilhas
1 pimentão vermelho m´dio picado
1 pimemtão verde picado
1 tomate verde picado
1 maço de coentro picado (pode ser salsinha)
1 maço pequeno de cebolinha verde
1 cebola verde picada
1/2 copo de vinagre branco
1/2 copo (americano) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Pegue uma vasilha de preferência com tampa
Vá colocando os ingredientes primeiro os liquidos.
depois a farinha em seguida o restante dos ingredientes, misture tudo muito bem e leve a geladeira.
Melhor fazer um dia antes para ficar bem saborosa. Esta farofa você pode servir com todos os assados que você servir. Como Peru, Chester, Pernil e frango assado. Boa Páscoa gente com a família reunida melhor ainda
Dicas da gina para semana santa
Esta próxima semana é muito especial para os catolicos, pois e uma semana de reflexões e de Cardapio especial. Pois não comemos carne na sexta feira da paixão, por isto sempre tem peixe na mesa, Pois bem acho muito interessante fazer o peixe já dei várias dicas de como fazer o peixe receitas muito práticas, Por isto só vou dar Dicas.
Primeira dica se o peixe for salgado. Ex: Bacalhau , Merlusa, você tem que tirar o sal um dia antes trocando
a água se 3 a 4 vezes e mantendo sempre na geladeira.
Segunda dica: se o peixe for fresco limpe ele depois passe limão e sal grosso pois o sal grosso e mais puro e da uma segurada na hora de assar ou cozinhar para não desmanchar e não é recomendavel colocar alho pois fica um gosto muito forte.
Para combinar com o peixe faça sempre uma salada quente com brócolis, cenoura cozida, couve flor , ovos cozidos e azeitonas. E sirva com arroz branco.
Bom apetite.
sábado, 26 de março de 2011
Camarão na Moranga no microondas
Ingredientes:
1 moranga média
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 kg de camarão médio
1/2 copo americano de suco de limão
4 camarões grandes para enfeitar
sal a gosto
pimenta do reino moida
1 maço pequeno de coentro
2 dentes de alho
1 cebola ralada.
Modo de fazer:
TIre a tampa da moranga
retire as sementes e leve ao microondas de 15 a 20 minutos em potencia alta.
Recheio:
Tempere os camarões ,e leve ao microondas de 5 a 7 minutos em potencia média
Retire do microondas e acrecente a margarina e o creme de leite. Recheie a moranga e
volte ao microondas, por 3 minutos em potencia alta, retire e coloque os camarões em volta,
enfeitando. Coloque um pouco do coentro picadinho, por cima e sirva com arroz branco.
Dica não deixe passar do tempo para o camarão não ficar borrachudo.
1 moranga média
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina
1 kg de camarão médio
1/2 copo americano de suco de limão
4 camarões grandes para enfeitar
sal a gosto
pimenta do reino moida
1 maço pequeno de coentro
2 dentes de alho
1 cebola ralada.
Modo de fazer:
TIre a tampa da moranga
retire as sementes e leve ao microondas de 15 a 20 minutos em potencia alta.
Recheio:
Tempere os camarões ,e leve ao microondas de 5 a 7 minutos em potencia média
Retire do microondas e acrecente a margarina e o creme de leite. Recheie a moranga e
volte ao microondas, por 3 minutos em potencia alta, retire e coloque os camarões em volta,
enfeitando. Coloque um pouco do coentro picadinho, por cima e sirva com arroz branco.
Dica não deixe passar do tempo para o camarão não ficar borrachudo.
terça-feira, 15 de março de 2011
segunda-feira, 14 de março de 2011
Almodegas mini.
Ingredientes:
1/2 kg de carne moida pode ser de frango triturado tambem.
1/2 pacote de creme de cebola
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta do reino
alguns galhos de coentro ou salsa picada.
1/2 xic. de farinha de pão
1 copo de oleo para fritar
Modo de fazer:
em uma vasilha coloque a carne com todos os ingredientes.
menos o oleo, faça os bolinhos pegando pequenas porções.
Frite em óleo quente, pode tambem ser colocados no molho que fazemos
para macarrão, mais deixe cozinhar em fogo baixo fica muito gostoso e
pode ser servido tambem, com um belo purê de batatas.
]Esta receita e muito simples pois que não gosta de carne faz de frango.
1/2 kg de carne moida pode ser de frango triturado tambem.
1/2 pacote de creme de cebola
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 pitada de pimenta do reino
alguns galhos de coentro ou salsa picada.
1/2 xic. de farinha de pão
1 copo de oleo para fritar
Modo de fazer:
em uma vasilha coloque a carne com todos os ingredientes.
menos o oleo, faça os bolinhos pegando pequenas porções.
Frite em óleo quente, pode tambem ser colocados no molho que fazemos
para macarrão, mais deixe cozinhar em fogo baixo fica muito gostoso e
pode ser servido tambem, com um belo purê de batatas.
]Esta receita e muito simples pois que não gosta de carne faz de frango.
Pipoca delicia.
Eu como muitas pessoas adoro pipoca, mais gosto muito de inventar sabores.
Entao achei legal a ideia de fazer a pipoca ficar mais saborosa
Faço a pipoca normalmente, pode ser a convencional na panela, ou a de microondas.
Depois de pronta coloco um sache de um produto muito bom que a knorr lançou, e o Meu Arroz,
tem de vários sabores, eu prefiro o de Alho Depois de pronta, eu ainda coloco oregano nem precisa
por sal, fica muito boa e saborosa. Agora e só escolher o filme e pronto.
Você encontra este produto em todos os mercados.
Entao achei legal a ideia de fazer a pipoca ficar mais saborosa
Faço a pipoca normalmente, pode ser a convencional na panela, ou a de microondas.
Depois de pronta coloco um sache de um produto muito bom que a knorr lançou, e o Meu Arroz,
tem de vários sabores, eu prefiro o de Alho Depois de pronta, eu ainda coloco oregano nem precisa
por sal, fica muito boa e saborosa. Agora e só escolher o filme e pronto.
Você encontra este produto em todos os mercados.
terça-feira, 8 de março de 2011
caldinho de feijão. Para repor as energias neste pós carnaval.
Ingredientes.
2 xicaras de chá de feijão cozido
200g de bacon picadinho
1 linguiça tipo calabresa defumada
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 maço de coentro
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo
1 caldo de carne dissolvido em 1 litro de água
1 pitada de pimenta do reino
Modo de fazer.
Bata o feijão no liquidificador, junto com metade do maço de coentro e
o dente de alho, reserve.
Em uma panela coloque o óleo, o bacom , e a linguiça picada deixe fritar um pouco.
Coloque a cebola o sal e pimenta do reino se preferir
despeje o feijão, e coloque a água com o caldo que foi disssolvido. deixe cozinhar por 10 minutos e siva a seguir com um pão italiano ou francês bem fresquinho.
Esta receita e muito boa. Amanhã você estara renovado(a)
2 xicaras de chá de feijão cozido
200g de bacon picadinho
1 linguiça tipo calabresa defumada
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 maço de coentro
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo
1 caldo de carne dissolvido em 1 litro de água
1 pitada de pimenta do reino
Modo de fazer.
Bata o feijão no liquidificador, junto com metade do maço de coentro e
o dente de alho, reserve.
Em uma panela coloque o óleo, o bacom , e a linguiça picada deixe fritar um pouco.
Coloque a cebola o sal e pimenta do reino se preferir
despeje o feijão, e coloque a água com o caldo que foi disssolvido. deixe cozinhar por 10 minutos e siva a seguir com um pão italiano ou francês bem fresquinho.
Esta receita e muito boa. Amanhã você estara renovado(a)
sábado, 5 de março de 2011
Bacalhau a moda da gina.
Olha gente, eu me surpreendi com este peixe que fiz para minha familia dia destes.
Eu comprei um bacalhau fresco que ficou uma delicia. Ai vai a receita com uma bela dica.
Ingredientes: 1 kg de bacalhau fresco
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho, 1 colher de sopa de sal grosso,pimenta do reino.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 tomates cortados em cubinhos
1 vidro de azeitonas pretas pequeno
suco de 2 limões
Modo de fazer:
Limpe o peixe Tempere, com o sal grosso, e os outros temperos.
deixe marinar por mais ou menos 2 horas
Em uma panela despeje o azeite. Refogue a cebola, os pimentões, os tomates.
coloque o peixe cortado em pedaços grandes, tampe e deixe cozinhar por apenas
5 minutos, para não desmanchar, desligue e coloque as azeitonas por cima.
Sirva com uma salada folhas e arroz branco
A dica é colocar o sal grosso e a pimenta com o alho em um pilão daqueles de pedra,
ou de aluminio, e amassar tudo passar no peixe assim o tempero penetra mais rápido.
Sempre cozinhar em fogo baixo.
Espero que gostem.
Eu comprei um bacalhau fresco que ficou uma delicia. Ai vai a receita com uma bela dica.
Ingredientes: 1 kg de bacalhau fresco
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho, 1 colher de sopa de sal grosso,pimenta do reino.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 tomates cortados em cubinhos
1 vidro de azeitonas pretas pequeno
suco de 2 limões
Modo de fazer:
Limpe o peixe Tempere, com o sal grosso, e os outros temperos.
deixe marinar por mais ou menos 2 horas
Em uma panela despeje o azeite. Refogue a cebola, os pimentões, os tomates.
coloque o peixe cortado em pedaços grandes, tampe e deixe cozinhar por apenas
5 minutos, para não desmanchar, desligue e coloque as azeitonas por cima.
Sirva com uma salada folhas e arroz branco
A dica é colocar o sal grosso e a pimenta com o alho em um pilão daqueles de pedra,
ou de aluminio, e amassar tudo passar no peixe assim o tempero penetra mais rápido.
Sempre cozinhar em fogo baixo.
Espero que gostem.
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